捞汁小海鲜
辣根10克，辣鲜露150克，蚝油150克，蒸鱼豉油100克，东古酱油80克，花椒95克，大红浙醋50克，白糖60克，老抽适量，鸡精15克，花椒油30克，香油10克，红油150克，小米辣30克，蒜末30克，香菜30克，纯净水700克
口水鸡
小公鸡一只，处理干净，焯水备用，清水10斤烧开，下入葱、姜、八角，下入公鸡，料酒，盐、味精适量，煮20分钟左右关火，浸泡原汤中，15~20分钟，即可
葱30克，姜40克，八角两粒，料酒50克
口水鸡汁
熟芝麻碎10克，水塔陈醋20克，东古一品鲜酱油25克，盐三克，味精4克，糖5克，花椒面一克，花椒油5克，香油5克，蒜泥5克，红油40克，蚝油5克，刀口辣椒面10克
刀口辣椒，朝天椒一斤，二荆条一斤，用小火加入100克油，炒至棕红色，加入200克红花椒，炒30秒，倒出自然凉透，打碎即可
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