转眼已是阳春三月，乍暖还寒的时节，被疫情和严冬冰封的味蕾现在又开始蠢蠢欲动了。
和以往几年不同，我发现现在的人更倾向于在市井街头，寻找那种环境并不精致大气，但却美味实在的小吃店。
所谓人间烟火味，最抚凡人心。要比烟火气，还有哪里能比合肥市老城区的菜市场最足呢？
四湾菜市，三中后门阜南路上的老菜市场了，经过改造以后现在变成网红了。
想当年我双手插兜，不知道该去哪里填饱肚子，最后我来到了四湾。
这里有熏鱼。
有北京片皮烤鸭。
有黄大妈水饺和馄炖。
有烧饼。
有靠近十米就可以闻到香的干渣肉。
有雷家绿豆圆、黄金脆皮藕丸、二姐蛋饺、酥糖和老店蛋饼。
另外，有一家大肠店是一定要买的，每天限量供应，最多只卖到早上十一点就没了，这就是著名的四湾大肠。自己用筷子选大肠，然后老板用剪刀给你切断的方式很简单，也很直接，参与度极高。颇有大碗喝酒、大块吃肉的豪迈感。
不过，四湾菜市也不是唯一的选择。就在三孝口女人街边上的七桂塘菜市场，也有不少值得一试的美食。
苏姨的糕团是一定要试的，尤其是驴打滚，下午去买多半买不到，因为卖完了。不过桂花糕也是值得一试的。
炸鸡，也是这里的头牌之一，鸡柳、牙签肉买的人很多，但我更喜欢他家的炸带鱼和小黄鱼，吃起来嘎巴嘎巴脆，那叫一个香。
熏鱼也是少不了的，糖醋口的味儿是个人最爱。
当然，老合肥的菜市远不止这两家，还有老双岗菜市、东菜市、十里庙菜市场等等等等，里面同样是卧虎藏龙，等着大家去深度发掘。
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