“清明吃三鲜,四季都安康”,遵从老传统,早吃早受益,建议了解,安康有名的小吃是什么!

4月5日清明节,也被称之为祭祖、踏青节等,既蕴含我国古代的传统文化,处在仲春与暮春之间,也是养生的最佳时期。大家要适量运动之外,健康饮食要合理调配,多吃一些应季食物,

俗话说:“清明吃三鲜,四季都安康”,遵从老传统,早吃早受益,建议了解。

一、地上鲜——苋菜

苋菜中含有丰富的钙、铁元素,有清热利湿,凉血解毒,其所含有的蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、糖类可以提供丰富的营养,提高人体的免疫力

推荐做法:小炒苋菜

1、苋菜一把清洗干净,瘦肉切成薄片,再切点蒜末、青红辣椒块备用。起锅加入食用油适量,把肉片下锅炒香,待肉片变白时,加入料头爆香,再顺着锅边烹入半勺生抽调味。

2、接着下入苋菜,开大火翻炒,再放盐、鸡精、十三香调味,再顺着锅边烹点料酒去腥。再次翻炒几下,淋点葱油,小炒苋菜就做好了

二、树上鲜——香椿

香椿被称为"树上蔬菜",具有清热解毒,健脾开胃,具有抗菌,消炎作用。所含维生素E和雌性激素等物质有抵抗衰老和滋阴补阳的作用。

推荐做法:香椿拌豆腐

1、香椿反复的清洗干净,一块老豆腐切成小块。大蒜捣成蒜泥。锅中烧水,水开后下入香椿焯烫一下,大约十几秒钟,香椿变色后即可捞出,放入凉水中过凉。

2、将豆腐也焯烫一下,再次水开后将豆腐焯上两分钟,捞出晾凉备用。然后将香椿挤干水分,切成碎末,放入盆中,再加入豆腐。调味加入食盐、鸡精和蒜泥,一点芝麻香油。将它拌匀即可,香椿拌豆腐就做好了。

三、水中鲜——螺蛳

螺蛳含有蛋白质、钙、磷、无机盐等矿物质,有清热祛湿,利于预防骨质疏松。消除水肿,提高免疫力

推荐做法:香辣螺蛳

1、螺蛳外壳洗干净,用剪刀将螺蛳屁股切掉,搓洗干净,放入锅中,加几片姜片,葱段、八角、桂皮,几片香叶,几个干辣椒,料酒去腥,一小勺食盐,开大火煮个六分钟左右。用勺子将螺蛳的浮沫去掉,然后捞出洗干净,

2、配料切几个蒜头,姜片,葱段,小米椒段,切好后和姜蒜放在一起。起锅油热后将蒜、小米辣、花椒炒出香味,再放一勺豆瓣酱炒出红油,然后把螺蛳放下去,继续翻炒入味。放一小碗温水,一勺食盐,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,辣椒面,然后继续的翻炒。最后把紫苏也放下去,翻炒几下,香辣螺蛳就做好了。

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