盘点韩国最有特色的十大美食,你吃过几种?,韩国有什么特色美食小吃日本人吃!

大家都知道韩国有着非常多的美食,由于地缘和历史文化的影响,中韩饮食存在很多共同点,但也存在很多差别,中餐更加丰富,韩餐相对单调朴素。韩国人不喜油腻,喜辛辣,料理少油少盐,料理以清淡为主,偏爱水煮,海鲜类料理追求原汁原味。

泡菜对于韩国人来说,它不仅是一种食品,而且是一种情感的寄托,以至于有“没有泡菜,吃饭没味”之类的俗语。从大人到小孩,泡菜是韩国人每天餐桌上的必备之物。

韩国三面环海,空气湿度大,多潮湿寒冷,为了祛除寒湿,韩国人常会在饮食中适量地加入一些辛辣食物,增强机体御寒能力,这就是韩国饮食多用辣椒的原因。

韩国饮食的主要特点是,高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻,味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当作主食,喜欢吃面条,不喜欢吃馒头。

今天就来介绍一下韩国最有特色的美食,感兴趣的小伙伴一起来看看吧。

一、韩国炸鸡排

鸡排是韩国最常见的一种油炸食品,也是韩国人最喜欢的一种美食。

鸡排是用鸡身上最好吃的鸡胸肉做的,把鸡胸肉和一些蔬菜混合在一起,裹上一层面粉后下锅炸一下,就变成了酥脆可口的鸡肉排。

韩国人一般都是把它当成主菜来吃,美味可口,香酥过瘾。

炸鸡排在韩国很受欢迎,在我国也有售卖。

二、韩国烤肉

很多小伙伴们都知道,韩国的烤肉是非常有名的,因此,在韩国街边最多的就是“烤肉店”。

韩国的烤肉非常有特色,主要是用新鲜的猪肉、牛肉或者羊肉等制作而成的,正宗韩式烧烤腌料,可用于制作烤串,入口时能感觉到明显的韩式甜香口味,与肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,耐人回味。

韩式烤肉,肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味。

很多去过韩国的小伙伴,一定会去吃一顿正宗的韩式烤肉,配上一杯冷饮或者啤酒非常爽。

三、韩国泡菜

说到韩国的美食,大家第一个想到的肯定是非常有名的泡菜了,都知道韩国人喜欢吃泡菜,一年四季都要腌制泡菜,每顿饭也离不开泡菜。

韩国三大代表性美食,排第一的就是泡菜,虽然韩国泡菜的定位只是佐餐小菜,但也能火遍全宇宙,并且还被列为世界非物质文化遗产

泡菜在韩国的地位可以说相当于现在四川人民餐桌上的辣椒,也相当于山西人民餐桌上的陈醋。

在韩国有着各种各样的泡菜,除了辣白菜,还有黄瓜、萝卜等泡菜,并且根据季节还会有着不一样的泡菜吃法。

四、韩国石锅拌饭

石锅拌饭”又称“石碗拌饭”,是韩国最具特色的美食之一。

拌饭里蕴含着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。

相传在肃宗年间,韩国有一个义禁府道史来到长水,无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香,他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来,便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。

随着韩国剧的流行,石锅拌饭也随之流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受韩国人们的喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴,跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起,色香味俱全啊,在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。

五、韩国冷面

韩国冷面一般是指朝鲜冷面,是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物,其中尤以荞麦面冷面为著称,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。

正宗的韩国冷面一般在夏天食用。韩国冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。

冷面的做法是把面条煮熟后,用凉水抄干面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。

面条口感爽滑劲道,汤汁微辣鲜香,有很好的清凉效果,而且面条可以随意搭配各种咸菜或泡菜。

六、韩国参鸡汤

参鸡汤是一道韩国的传统美食,味道鲜美可口,是当地人最喜欢喝的汤。它有很高的营养价值,滋补身体之余还能补气养血。

参鸡汤是以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一,传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。

参鸡汤里会放上很多中药材,如人参、黄芪、枸杞等。具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美,营养价值极高,四季食用皆宜。

因为食材的营养价值高,所以参鸡汤是韩国当地最受欢迎的特色汤之一。

七、韩国韩定食

韩定食,又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”,即全席。以君王食用的膳食宫廷料理,后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食,模仿成班家料理,味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。

它不是一种菜,而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式 。韩定食由简单的开胃前餐,以谷物为主的主食和副食(菜肴),加上餐后水果或甜点等组成。根据食材和烹饪方法可使用不同的调味料及香料,因而有很多种烹饪和加工制作方法。

到了韩国,自然是吃韩国饭。而韩国的全席“韩定食”呈现的味道,就是韩国饮食文化的精髓。酸、甜、辣、鲜、香,样样俱全,美味无限。

八、韩国泡菜煎饼

典型的韩国美食,辣辣的,酸酸的,香香的,软软的,稍微带一点点甜味。

煎饼对于我们来说主要作为早餐,但是韩国人却把它作为一道可以下酒的小菜。在韩国吃煎饼要配着马克利米酒一起吃才地道。特别是下雨天在首尔街头的煎饼店都可以看见几个老爷爷聚到一起吃煎饼喝米酒的和谐画面。

韩式泡菜煎饼,煎好的饼子又香又酥脆,一口咬下去,满嘴都是泡菜爽脆香辣的味道,又带有略微的辛辣甜味,口感非常丰富。

九、韩国部队汤

部队汤”这道菜虽然朴实,但它的名字却有着一个不平凡的来历。

朝鲜战争爆发后,韩国老百姓的生活物资极度匮乏,可是,驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿,香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说,却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净,再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下,就成了一顿美味佳肴。

最初发明这种“大杂烩”的人,是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来,这道菜慢慢传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。

十、韩国炒年糕

韩国炒年糕是一种休闲小吃,又称打糕条,流行于朝鲜半岛,原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”,因其诱人的味道而广受欢迎。

最正统的炒年糕,韩国人首推的就是“新堂洞炒年糕”——位于首尔钟区新堂洞的“炒年糕”一条街。其中,历史最悠久的一家餐厅叫“马福林炒年糕”,从1953年创办至今已有将近70年历史,而马福林奶奶正是韩国辣味炒年糕的创始人,也是“新堂洞炒年糕”一条街的鼻祖人物。

韩式炒年糕也是很多年轻人喜欢的一种韩式美味,甜中带辣的炒年糕,口感软糯,香辣爽韧,味道多层次,吃的时候真的是欲罢不能。

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