泰国美食不仅好吃不胖,还能抗衰老?是真的!,泰国小吃露楚的做法!

泰国的泼水节开始了,看着朋友圈里玩得正High的朋友,你是不是也疯狂心动?去不了泰国,也不影响我们感受泰式风情。美味吃不胖的泰国美食,快来了解一下!

Ⅰ . 食材健康很重要

看完开头可能有朋友要问了:泰国菜又是炼乳又是椰浆又是油炸,高糖高脂肪高热量,怎么会吃不胖?其实,传统的泰国菜还真不是这样的。蔬菜、鸡肉、豆腐、新鲜的海鲜和香辛料,这些才是泰国美食最常用的。其中的宝藏食材,快来认识一下!

高良姜

冬阴功汤必加的高良姜,有着明显的辛辣味道,是抗氧化剂的优质来源。它尤其富含多酚,甚至对提高记忆力也有好处。另外也有研究发现,高良姜可以减少引起疾病的炎症,减轻一点疼痛。

姜黄

咖喱中必不可少的姜黄,可是大名鼎鼎的抗氧化食物。姜黄是高良姜和生姜的近亲,只不过姜黄的味道更苦,而且能让食物呈现鲜艳的黄色。和它的亲戚们一样,姜黄也富含抗氧化剂,其中最有名的是姜黄素姜黄素有强大的抗炎作用,是一种很强的抗氧化剂。由于姜黄素是一种脂溶性成分,和油脂搭配在一起会让它更容易被消化吸收。

香茅

香茅的柠檬香气和柑橘风味,是很多泰国菜的灵魂所在。实际上,香茅也含有多种抗氧化成分,比如绿原酸。同时它还有抗菌抗炎的效果。除了被用作调味品,香茅还会被做成草药茶和精油,用来缓解压力,促进睡眠。

青木瓜

在泰国菜中,青木瓜是作为蔬菜使用的。不同于成熟的木瓜甜美多汁,青木瓜的味道更加温和,口感像胡萝卜一样脆爽,很适合拌沙拉。青木瓜中有丰富的维生素A、C、E,还有多种矿物质。内含丰富的膳食纤维,既提高了饱腹感,也能帮助消化。另外青木瓜也富含抗氧化剂,如番茄红素,能对抗自由基,保护皮肤免受衰老和损伤。

Ⅱ . 营养均衡搭配巧

泰国菜不仅常见的食材很有营养,营养搭配其实也很均衡。泰国菜中使用的蔬菜大多是低碳水的,比如辣椒、西红柿、卷心菜、西蓝花、胡萝卜,它们都富含膳食纤维、维生素和矿物质。

再加上豆腐、鸡肉、海鲜提供蛋白质,椰浆和花生酱提供脂肪,用泰式美食构成营养均衡、饱腹感强的一餐不要太容易。

需要注意的是,泰国菜的主食多是由米饭、米粉构成的。如果主食吃太多,精致碳水摄入过量,营养均衡就会被打破了。

更不要说一看就加了超多糖的冰茶、奶茶,各式各样的油炸小食。健康起见,这些还是少吃为妙。

Ⅲ .自己动手味道香

说了这么多泰国美食的优点,是不是已经迫不及待想要尝尝看了?下面就推荐2道好吃不胖的泰国美食,在家就能自己做。

①冬阴功汤

材料:

新鲜的虾、青柠、香茅、高良姜、泰椒(或小米辣)、青柠、香菜、冬阴功酱、椰浆、鱼露。

做法:

1.虾去皮去虾线,香茅切片,辣椒切碎,高良姜切片,青柠榨汁。

2.把香茅、高良姜放入锅中,倒入青柠汁,加水煮开,加入冬阴功酱搅拌均匀。

3.放入虾仁煮熟,最后加椰浆(可选择不加)和鱼露调味,盛出撒香菜装饰即可。

②泰式春卷

材料:

泰式春卷皮、泰式米粉、黄瓜、胡萝卜、薄荷、九层塔、香菜、芒果、生菜、卷心菜、虾仁

调味料:花生酱、米醋、酱油、蜂蜜、大蒜、芝麻油、盐

做法:

1.将干燥的春卷皮浸泡在凉水中,等待约15秒,取出备用。

2.煮一锅开水,放入米粉煮至变软,取出沥干,过凉水,加少许芝麻油和盐拌匀备用。

3.把黄瓜、胡萝卜和芒果切成长条,卷心菜切丝,虾仁煮熟。

4.将馅料铺在春卷皮上,先折叠两头,再整个卷起。

5.取一个小碗,在碗中混合花生酱、米醋、酱油、蜂蜜、芝麻油和蒜泥,拌匀后即可搭配春卷食用。

心动不如行动,趁着周末动手试试看吧!

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