牛肉面汤做法及配方窍门!牛肉面汤做法及配方窍门视频

周末,早起赶集,买了三斤牛肉,三块细饸饹面,中午做牛肉面给上初中的闺女补下身体,改善一下口味。

食材准备:牛肉三斤,切小块,泡清水半个小时,出血水,为了炒时容易烂乎。

配料:葱半颗切斜刀,姜切数片,洋葱半个切片,辣椒?三个,豆辨酱一匙,生抽两匙,老抽一匙,大料三个,冰糖五六个,蒜苗,香菜少许,土豆三个。

步骤一:先把泡过清水的牛肉,冷水下锅,焯水去血沫,捞出来,温水洗去肉上浮沫,控水备用。

步骤二:加大料,烧一锅开水备用。

步骤三:起锅烧热,加油,倒入葱,姜,洋葱,翻炒至香味出来,加入豆瓣酱,炒出红油,倒入牛肉块,继续翻炒二分钟左右,大火,加入冰糖,生抽,老抽,加入热水,大火烧开三分钟。

步骤四:放入少许土豆块,小火烧煮一个小时,加少许盐,加少许鸡精或者味精,端下备用。我一般不加鸡精和味精。

步骤五:另置一锅,放清水,煮开,下面,煮二分钟左右,放菠菜,盛出,浇牛肉,放蒜苗,既可开吃。

吃时,可加醋,加辣椒,肉烂味鲜,汤美面好,闺女能吃两碗。自个吃,盛肉多了。

原文链接:https://www.xcpf8.com/35424.html,转载请注明出处。

0
没有账号?注册  忘记密码?