衡水地方特色名吃~(衡水特色小吃)

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衡水除了在教育方面小有名气外,这里的衡水老白干也是自古就享有盛名,来到这里你可以品着小酒,吃着当地的特色美食。
??01.鞋底儿火烧

鞋底儿烧饼,是河北省衡水市枣强县的著名传统特色小吃之一。鞋底儿烧饼制作原料主要有精面粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤等。所用烤炉是特制的,分上下二层。把面团做成鞋底儿状后,先放在上层的铛上烙,待至七、八成熟后,放在密闭的下层烘烤而成。烤好后取出,切开一个口,把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎,放进烧饼里即可食用。吃起来外酥里嫩,香气扑鼻,别有一番滋味。

??02.故城熏肉

故城熏肉的历史可不短,不仅在故城,甚至是在衡水以及周边地区都十分的受欢迎。上好的故城熏肉其颜色棕红,肉嫩皮烂,瘦肉烂而不柴,肥肉香而不腻,吃起来味道香醇,让人回味悠长。不管是约上几个朋友,还是自己在家小酌几杯,来点衡水故城熏肉那是相当的不错,也算是酒桌上一道下酒硬菜了。

??03.武强酥鱼

武强酥鱼是河北衡水武强县的一道特产美食,非常适合作为下酒菜,武强酥鱼外皮色泽黄亮,吃着骨酥肉嫩,可以做成甜、咸、麻、辣等不同的口味,香味浓郁,鲜美可口,久吃不腻,令食客们赞不绝口。


??04.饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑是河北衡水饶阳县的一道传统名吃,这种豆腐脑和普通豆腐脑的区别就在于,一是配料,这里用到的食材多达14种,里边有黄豆、猪肉、韭菜、鸡丝、面筋片等,食材比传统豆腐脑更丰富。汤底是用鸡、鸭、猪肉熬制的卤汤,汤味醇厚香浓不腻口,里边还可以冲鸡蛋,吃着清淡爽口,豆腐脑嫩滑,令人回味无穷。


??05.金丝杂面

金丝杂面也是衡水市饶县著名的传统面食。属于绿豆面。它将绿豆、小麦和芝麻磨成细粉,然后用芝麻油、糖、蛋白和适量的水做成面团。站了一会儿,把面团擀成薄薄的薄饼,然后稍微冷却,直到面团不干不湿,继续叠,不湿的时候再叠起来。它是黄色透明的,像金丝。它的储存期很长。耐烹调,不腐烂,芳香爽口。

??06.衡水湖烤鸭蛋

?衡水湖烤鸭蛋,产自衡水湖国家级自然保护区、国家AAAA级旅游景区,作为衡水湖特色旅游商品,是经过严格挑选的鲜鸭蛋,取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地,经独特的方法秘制,口感好、入口滑、有弹性,成为鸭蛋之极品。

??07.冀州焖饼

?冀州焖饼是河北衡水冀州的一道传统面食小吃,该焖饼的制作过程讲究老汤香油,先炒后焖,盖锅回味,翻勺出锅,焖出来的饼色泽黄亮,咬着劲道松软,饼丝弹韧,不粘连,滋味香醇。且在冀州焖饼的种类有很多,你可以选择素焖、肉焖或鸡蛋焖饼,鸳鸯焖等。

??08.衡水巨鹿香肠

在衡水一直流传着这么一句俗语“衡水餐桌两件宝,白干香肠不能少”。而在衡水香肠种类着实不少,但数巨鹿香肠最为有名。这里说的可不是邢台巨鹿县,而是衡水桃城区的巨鹿村,您可别小看了这一个村,此村生产的香肠那可是闻名省内外。不仅如此巨鹿的香肠还有着悠久的历史,据说起源于明朝时期。

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