水粉凉糕凉虾技术~（凉虾制作方法）

在炎炎夏日，一道清爽可口的美食总能为人们带来阵阵凉意，而水粉凉糕和凉虾则是备受喜爱的夏季佳肴之一。今天，我们将一起探索制作这两道美味的方法，让您可以在家享受到这份清爽美味。

首先，让我们从水粉凉糕开始。水粉凉糕是一道经典的夏日凉菜，口感柔滑清香，适合于夏日聚会或家庭聚餐。制作水粉凉糕的关键在于水粉的处理和冷藏过程。您需要准备水粉、清水、调味料（如酱油、醋、姜蒜末等）、以及您喜欢的配菜（比如黄瓜丝、胡萝卜丝等）。

首先，将适量的水粉放入容器中，加入清水搅拌均匀，然后加入调味料和配菜，再次搅拌均匀。将混合物倒入容器中，放入蒸锅中用大火蒸熟。蒸煮时间根据水粉厚度和蒸锅火力而定，通常需要15-20分钟。待水粉完全煮熟后，取出放凉，放入冰箱中冷藏至凝固。

接下来，我们来看看凉虾的制作方法。作为一道清爽美味的海鲜小吃，凉虾特别适合用来消暑。准备凉虾所需材料包括新鲜的明虾、陈醋、盐、糖、葱姜蒜末、辣椒等。首先，洗净去头去壳的明虾，放入滚水中焯水1-2分钟，捞出后浸泡在冰水中，让虾肉更加爽脆。然后，调制腌制汁，将陈醋、盐、糖、葱姜蒜末和辣椒混合均匀。

将晾凉去壳的明虾放入腌制汁中，腌制15-20分钟入味。最后，将腌制好的凉虾摆放在盘中，撒上葱花和香菜进行装饰即可。

以上就是制作水粉凉糕和凉虾的步骤，简单易学，美味可口。希望您在炎炎夏日里尝试制作，为自己和家人带来一份清凉美味！